한인
| 업소 탐방 222 : 서울설렁탕 Beef Soup for the Soul |
| 보스톤코리아 2013-12-09, 11:35:16 |
서울설렁탕 1245 Commonwealth Ave., Allston 617-505-6771 (보스톤 = 보스톤코리아) 김현천 기자 = 올스톤 하버드 애비뉴 역 바로 앞에 최근 개업한 서울설렁탕(공동대표 : 이옥희, 박은희)이 장안의 화제가 되고 있다. 이 곳에 들러 설렁탕을 먹어본 한인들 대부분이 “그 집 설렁탕 대박이야!”라며 주변 지인들에게 적극 권하기 때문. 서울 설렁탕의 박은희 대표는 “미국의 어머니들이 치킨 수프로 아이들의 허약함을 달래주듯, 우리는 설렁탕으로 한인 및 유학생들의 몸과 마음을 따뜻하게 해주고 싶다”고 포부를 밝혔다. 박 대표는 그래서 모든 재료를 최상급으로 사용한다는 말 또한 덧붙였다. 지난 11월 중순 경 오픈소식을 듣고 가족들과 여러 차례 방문했다는 정진수 씨는 “이 집의 메뉴를 대부분 먹어봤다”며 “정말 맛있고, 한국적인 맛에 가깝다”고 칭찬했다. “어린 딸아이와 함께 먹기에도 만족스러웠다”는 정 씨는 “아이가 어려서 조미료가 많이 들어가거나 너무 자극적인 음식은 먹이지 않는데, 이런 면에서 설렁탕과 갈비탕 모두 만족스러웠다”고 말했다. 정 씨처럼 서울설렁탕의 설렁탕 맛을 본 대부분의 한인들은 가족 단위로, 또는 만남의 장소로 서울설렁탕을 찾고 있다. 특히 요즘 같은 겨울철, 속이 확 풀릴만큼 진하고 뜨끈한 설렁탕은 지인들과 정을 나누기에도 좋은 메뉴다. 송송 썬 파 듬뿍 넣고 뚝딱 쏟아 말은 밥 한 공기, 큼직하니 한숟가락 뜬 위에 시원한 무김치를 얹어 먹자니 “임금님 밥상도 부럽잖은 맛”이다. 갈비탕은 또 어떤가……그야말로 한국의 전통 갈비탕집에서 먹는 것처럼 크고 굵직한 갈비가 푸짐하게 들어있어 ‘뚝배기 안의 사치’를 누려 볼 수 있다. 먹어도 먹어도 질리지 않는 시원한 무김치와 갓 담아낸 배추 겉절이는 단체 손님일 경우 항아리에 담아져 서빙돼 한국적인 분위기를 듬뿍 풍긴다. 오죽하면 따로 주문해 사갖고 가고 싶을 정도. 설렁탕 집하면 빼놓을 수 없는 것은 수육이다. 보스톤의 특성상 별 기대를 하지 않는다면 안타까운 일이다. 서울 설렁탕의 고소하고 부드러운 수육은 곁들여 나오는 도가니의 쫄깃한 식감과 어우러져 환상의 콤비를 이루기 때문. 더구나 자작한 국물에 잠겨 나와 한결 부드러운 느낌이다. 이 집의 빼놓을 수 없는 또하나 메뉴로 족발이 있다. 냉동 족발을 대충 요리해 나오는 수준이 아닌, 돼지고기 특유의 잡내를 말끔히 제거한 데 더해 풍부한 감칠맛을 낸다. 껍질 부위의 탄력이 살아 있어 씹는 맛 또한 제대로 느낄 수 있는 족발은 양 또한 적지 않다. 서울설렁탕은 설렁탕, 갈비탕, 도가니탕 등의 탕 종류 외 갈비, 삼겹살 , 돌솥비빔밥, 파전 등도 준비되며, 다양한 맛을 추구하는 사람들을 위해 콤보메뉴도 마련돼 있다. 즉, 설렁탕과 갈비탕을 기본으로 한 데 더해 갈비구이, 돼지고추장 불고기, 삼겹살 구이 등 5~ 6가지 메뉴 중 선택해 주문할 수 있다. 영업시간은 월, 화, 수, 일요일은 오전 11시부터 오후 10시 30분, 목, 금, 토요일은 오전 11시부터 오후 11시까지이다. 스트릿 파킹 2시간 무료로 가능하며 주변 공용 주차장 역시 2시간 무료로 사용이 가능하다. ⓒ 보스톤코리아(http://www.bostonkorea.com), 무단전재 및 재배포 금지 |
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