(보스톤 = 보스톤코리아 ) 김현천 기자 = 손님을 접대하거나 가족 단위로 음식과 분위기 두마리 토끼를 모두 잡을 수 있는 곳이 있다.

   렉싱턴의 한켠에 서있는 나즈막한 건물의 DABIN은 외관으로 봐서는 한식집 같지가 않고 세련된 외국음식점 같은 느낌이다. 주변 경관과 어우러져 마치 한 폭의 그림 같다.

   안으로 들어서면 넓고 깔끔한 실내와 세련된 인테리어가 ‘렉싱턴에 이런 한식집이 다 있었구나 ‘라는 생각을 들게 한다. 아니나 다를까 이 집은 지역 케이블 TV 방송국 phantom gourmet 프로그램에서 ‘Hidden Jewelry’로 소개 된 집이라는 것.

   <탁월한 선택 갈비와 소주>
    Hidden Jewelry라는 말에는 다빈의 음식 맛도 평가되어 녹아 있다. 최근 DABIN을 알게 된 피터 윤 씨는 “탁월한 선택”을 한 것 같아 좋다고 했다. 손님 접대하기에 분위기나 음식 모두 만족한다는 것. 특히 갈비를 직접 구워 먹을 수 있는 테이블은 보스톤 지역에 많지 않은데다 곁들여 먹기 좋은 소주, 맥주, 백세주에 막걸리 등 다양한 주류를 갖추고 있어 좋다고.,

갈비테이블은 모두 52석. 테이블 밑으로 연기가 빠져 나가게 돼 있어 냄새가 옷에 배지 않는다. 양념갈비구이는 한인뿐아니라 미국인들도 즐겨 찾는 메뉴. 푸짐하고 정갈한 밑반찬과 함께 느긋하게 앉아 한식을 제대로 느낄 수 있다.

   <한결 같은 손맛, 엄마의 맛>  
   10년이 넘는 동안 바뀌지 않은 음식맛은 이 집의 헤드쉐프가 채경미사장과 친척이자 한 배를 탄 동업자이기 때문이다. 따라서 헤드쉐프의 한결 같은 손맛은 이집을 찾는 고객들에겐 엄마 같은 맛이다. 헤드쉐프는 정갈함과 신선함을 기본으로 고수하고, 그 위에 정성으로 맛을 낸다. “내가 먹고 싶은 음식을 만들뿐”이라는 게 헤드쉐프의 말.

   거기에 채 사장은 “손님들은 주린 배를 채우러 오는 게 아니라 음식을 즐기러 오는 것”이라는 전제하에 서비스를 한다고 했다.

   요즘 같은 계절엔 진한 육수로 끓인 갈비우거지탕, 대구탕 등도 인기다. 추운 날씨에 속까지 시원하게 풀어주기에는 그만인 음식. 한식의 맛을 확실히 살리는 데 주력한다는 것이 채 사장의 말이다.

    <스시는 신선함이 생명>
   DABIN은 한식만 하는 것이 아니다. 한인들뿐 아니라 미국인들도 고객이므로 스시류도 제대로 만들지 않을 수 없다. 따라서 스시맛을 좌우하는 신선함은 생명이라고. 따라서 헤드쉐프가 직접 장을 보며 신선한 생선을 구입한다. 밥은 한식이든 일식이든 손님이 원하는대로 현미밥, 백미밥 모두 제공 된다.


 <3칸 방 단체석 40명도 가능>
   DABIN은 전체 115석을 차지하는 큰 실내에 3칸의 방으로 된 40석의 단체석도 갖추고 있다. 10명 정도 내의 손님은 방의 칸막이문을 닫으면 ‘우리들만의 공간’ 완성!


   그동안 보스톤 외곽 지역에 위치해 있는 이유로 단골 고객이 많았으나 요즘은 H마트에 장을 볼 겸 나온 주부들이 삼삼오오 런치 스페셜을 즐기고 가기도 하고, 주말에는 가족들이 함께 식사를 하고 가기도 한다는 것. H마트에서 5분 정도 거리에 있기 때문이다. 이걸 두고 ‘님도 보고 뽕도 따고(?)’라고 한다고.

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