B.채비
a.찌낚시
     a) 찌의 작용: 수면에 떠있는 찌의 움직임으로 입질을 감지하는 방법.
     b) 좋은 찌란: 예민한 입질에 반응해야 하기 때문에 가벼운 소재 즉, 갈대속을 많이 쓰지만 요즈음은 가볍고 튼튼한 프라스틱, 스티로폴 등을 많이 쓴다. 공처럼 둥근것은 부력이 강해 움직임이 둔하기 때문에 3인치 정도의 Stic찌를 많이 쓰며 멀리 던지고자 할 때는 찌속에 납이 들어 있는 찌를 선택할 수가 있다.
     c)찌속의 종류
고정: 수심이 얕은 곳에서 주로 쓰는데 고등어 낚시에는
           좋지 않음
이동: 수심이 깊은 곳에서 용이하며 고등어의 위치에 따라  자유자재로 수심 조절이 가능하고  파도가 심할때 특히 유리하다.
     d)이동찌 채비




본줄에 1의 매듭을 만들고 2와 4의 사이에 3의 찌를  끼워 1의 움직임에 따라 구슬과 찌가 이동하게 된다.  
   b.훌치기
  Diamond Tic이나 청어, 고등어 Tic을 사용하며 Bait이 필요없다.
c.멍텅구리 체비
전용 체비를 사용하지 않고 도래 (swevel)만 쓰기 때문에 물결에 따라 움직이며 서서히 갈아 앉아 입질이 강하여 유리하지만 맞바람이 불때는 추가 없어서 던지기가 힘들어 단점이 될 수 있다.

외바늘

쌍바늘

쌍바는을 쓸때는 한쪽의 바늘은 목줄을 짧게 하여 서로 엉킴을 방지해여 한다.

3.생선관리
   배낚시는 상관이 없지만 Bay나 Harbor에서는 기름이 떠있는 것을 종종 볼 수 있기 때문에 경계해 야 한다. 흡착력이 강한 기름은 잡는 고기가 수면에 오를때 묻어 나오기 때문에 식용으로는 부적합하다. 다만,Bait용으로 냉동시켜 믿감으로 쓰면 무방하다. 또한 고등어는 성질이 급하여 빨리 죽기 때문에 신선도 유지에 각별히 조심해야 한다. 배를 갈라 등뼈 주위의 피를 깨끗이 제거하고 굵은 소금을 뿌려 숙성 (냉장 1-2일) 시킨뒤 냉동 보관한다. 다만, Bait용은 통체로 보관하면 좋다.

4.요리
고등어는 오메가 3 지방산은 물론 넘치는 영양분으로 널리 알려진 생선으로 성장기의 애들부터 성인들의 건강과 노화방지에 특별히 좋은 생선이다. 역설적이지만 진시 황제가 수단과 방법을 초월해 불노어를 찾지말고 규칙적인 운동과 고등어를 이용한 요리를 많이 먹을 수 있었다면 젊은 나이에 비명횡사 하지는 않았겠는가 할 정도로 누구에게나 권장할 만한 생선이다.
A. 고등어회
고등어는 잡은즉시 회를 먹는것은 무방하나 하루가 지난 고등어를 회로 먹을때는 식염초 (소금을 뿌려 30분정도 숙성시킴)처리를 꼭 해야하며 다진 파를 얹어 먹기도 하지만 구운김에 싸서 먹어도 잘 어울린다.
B.조림
통상적으로 조림용은 소금을 치지 않은 통고등어를 이용하지만 소금에 약간 절인 재료를 이용하면 육질이 졸깃하고 잡냄새가 덜 나는것을 알 수 있다. 살이 깊은 고등어는 적당히 간이 배어 더욱 맛이 있지만, 이민 절여진 재료이기 때문에 양념시 염도에 각별이 신경을 써야 한다.
C.구이
후라이팬이 아닌 석쇠에 구울때는 알미늄 종이를 싸서 구워 영양 손실을 최소화 하는것이 좋다.
D.고갈비
배를 갈라 펼쳐진 고등어 등에 사선의 칼집을 넣고 생강즙을 탄 소금물에 10-20분 정도 담구었다가 석쇠에 얹고 적당이 구워지면 갖은 양념을 얹어 노릇하게 구운뒤 다진파와 계란지단 실고추의 고명으로 맛과 멋의 조화를 즐겨보자.
E.고등어 찜
1.찌게 절여진 고등어는 쌀뜨물에 담그어 짠맛을 제거 한다.
2.한입크기의 감자를 썰어 준비한다.
3.풋고추와 파는 어슷썰기로 준비하고 양파는 체를 썬다.
4.바닥이 넓은 냄비에 감자를 깔고 그 위에 고등어를 얹은뒤 야채를 올린다.
5.미리 준비해둔 양념장을 끼 얹고 쌀뜨물을 자작하게 부어 찜을 완성하면 된다.
(양념장: 간장 1/4컵, 다진마늘 1 큰술, 고추가루 2 작은술, 설탕 2 작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 생강즙 1작은술, 청주 1큰술, 붉은고추 2개, 이상은 큰고등어 2마리 분량임)

다음은 광어편이 연재됩니다.

최석천 (전문 낚시인)
최석천씨는 뉴욕지역에서 낚시 가이드와 미주, 남미, 유럽 등지에서 전문 낚시인으로 활동하고 있다.
문의 330-774-6291