오메가-3 지방산이 풍부한 생선, 견과류가 혈압을 낮추는데 도움이 된다는 연구결과가 발표됐다. 이 연구에 참여한 제레미아 스템러 박사에 의하면 20세에서 60세 성인의 대다수가 혈압의 증가를 경험하고 중년에 들어서면 많은 성인이 고혈압이 되는데, 음식 속의 오메가-3 지방산이 혈압 증가를 예방하는데 도움이 된다는 것이다. 일본, 중국, 영국, 미국에 거주하는 40세에서 59세의 남녀 성인 4680명을 대상으로 한 이 연구에서 연구대상자들에게  음식과 알콜 섭취에 대한 자세한 정보를 제공한 후 각각 두번씩에 걸쳐 소변검사와 혈압측정을 하였다. 그 다음 혈액에 영향을 준다고 알려져있는 나이, 성, 몸무게, 염분섭취, 운동 등의 17가지 변수들을 살펴 보았는데, 오메가-3 지방산을 많이 함유한 음식을 섭취한 사람들이 평균적으로 혈압이 낮았다는 것이다. 히로쓰구 우에시마박사는 각각의 영양소와 요소들이 혈압에 미치는 영향은 미미할 지 모르지만 그것이 모두 합쳐졌을때 혈압에 상당한 영향을 미친다고 말한다. 그러므로 염분 섭취를 줄이고, 야채, 홀그래인과 과일, 오메가-3 지방산의 섭취를 늘리면 혈압을 낮추는 큰 효과를 얻을 수 있다는 것이다. 오메가-3는 송어(trout),연어(salmon), 고등어(mackerel) 등에 많이 함유되어있다. 호두, 아자씨(flaxseed),크라놀라 오일 등도 풍부한 오메가-3 지방산이 함유되어 있다. 오메가-3 지방산은 또한 뇌의 발달에 도움이 되고, 암과 심장병의 위험을 낮추는데 도움이 된다고도 알려져있다.

김아람 [email protected]