보스톤 인근 지역 메이플 시럽 축제 가이드
보스톤코리아  2019-02-28, 20:17:32 
올드 스터브리지 빌리지(Old Sturbridge Village). 3월의 4주간 동안을 메이플 데이로 지정하여 뉴잉글랜드의 역사를 기념하고 있다
올드 스터브리지 빌리지(Old Sturbridge Village). 3월의 4주간 동안을 메이플 데이로 지정하여 뉴잉글랜드의 역사를 기념하고 있다
(보스톤 = 보스톤코리아) 정선경 기자 = 신앙의 자유를 찾아 대서양을 건너온 초기 정착민들이 뉴잉글랜드의 혹독한 겨울을 버텨낸 배경에는 메이플 시럽이 있다. 원주민들로부터 단풍나무 수액채취 방법을 배운 정착민들은 메이플 시럽으로 당분을 섭취하며 살아남았다고 한다. 뉴잉글랜드는 오늘날에도 미국 내에서 메이플 시럽을 가장 많이 생산하는 곳이다. 2월 말부터 4월까지가 단풍나무 수액 채취 기간이다. 일교차가 10도정도 벌어지는 이때의 단풍나무 수액에 녹아 있는 당분이 가장 높기 때문이다. 

단풍나무 수액 채취 기간을 맞이하여 곳곳에서 메이플 축제가 진행될 예정이다. 보스톤에서 그리 멀지 않은 곳에서 메이플 축제를 만나볼 수 있다. 나뭇가지에서 막 나온 신선한 수액이 메이플 시럽이 되기까지의 과정을 보여주며 아침 식사로 메이플 시럽을 곁들인 팬케이크를 먹는 등 각종 이벤트가 어우러지는 축제를 즐기며 얼마 남지 않은 겨울을 달콤하게 보내는 것은 어떨까. 본 기사는 마미포핀스의 기사를 바탕으로 작성한 것이다. 

내틱 커뮤니티 유기농 농장(Natick Community Organic Farm)
3월 2일
내틱 커뮤니티 유기농 농장에서는 현재의 메이플 시럽 기술뿐만 아니라 아메리카 원주민들이 전수해준 전통적인 방법을 배울 수 있다. 아침 식사로 메이플 시럽이 뿌려진 팬케이크가 제공되니 일찍 방문하는 것이 좋다. 글루텐 프리와 채식 식단이 마련되어 있다. 어른 12불, 어린이 6불의 참가비가 있다. 
117 Eliot Street, Natick, MA

입스위치 강 야생동물 보호구역(Ipswich River Wildlife Sanctuary)
3월 2-17; 23일, 토요일과 일요일
단풍나무를 식별하는 법과 수액 수집 방법을 배울 수 있을 뿐만 아니라 메이플 시럽 공장에서 끓은 수액이 최종 제품이 되어 나오는 과정을 지켜보고 맛볼 수 있다. 1시간 동안 진행되는 수액 수집 과정을 지켜본 후에는 헛간의 나무스토브에서 갓 조리한 핫도그와 수프에 메이플 시럽을 뿌려 먹을 수 있다. 참가비는 어른 11불, 어린이 9불이다.
87 Perkins Row, Topsfield, MA

올드 스터브리지 빌리지(Old Sturbridge Village)
3월 2-24일, 토요일과 일요일 
올드 스터브리지 빌리지에서는 3월의 4주간 동안을 메이플 데이로 지정하여 뉴잉글랜드의 역사를 기념하고 있다. 19세기 초 의상을 입은 사람들이 당시 메이플 시럽 수확한 방법을 설명하고 시럽으로 그 시절 만들어 먹었던 음식을 요리한다. 입장권 구매 외에 이벤트에 대한 별도의 비용은 없다.
1 Old Sturbridge Village Rd, Sturbridge, MA

매스 어더본 야생 동물 보호 구역(Mass Audubon Habitat)
3월 9일
온 가족이 함께 단풍나무를 식별하고 수액을 모으고 메이플 시럽과 관련된 각종 활동에 참여할 수 있다. 실내에서 시작되어 바깥으로 이동하는 프로그램은 오전과 오후 두 번 진행된다. 8불에서 10불의 참가비가 있다. 아이들만을 위한 메이플 이벤트 또한 3월 말에 예정되어 있다. 10 Juniper Road, Belmont, MA 02478

드럼린 팜(Drumlin Farm Wildlife Sanctuary)
3월 9-10일
메이플 시럽을 만드는 방법을 알려주는 무료 이벤트로 시럽과 소시지, 감자요리가 나오는 팬케이크 아침 식사가 동반된다. 
208 South Great Road, Lincoln, MA 01773

체스넛 힐 팜(Chestnut Hill Farm)
3월 9일
단풍나무를 식별하는 것과 수액 채취 방법의 역사를 배우게 된다. 각 참가자는 스스로 수액을 채취할 수 있다. 9불에서 15불의 참가비가 있으며 7세 미만은 무료이다.
5 Chestnut Hill, Southborough, MA 01772

서머빌 커뮤니티 그로잉 센터(Somerville Community Growing Center)
3월 16일
무료로 진행되는 이벤트로 단풍나무 수액이 시럽이 되는 과정을 지켜보고 또 맛볼 수 있다. 이외에도 라이브 음악과 아이들을 위한 활동이 마련될 예정이다.
22 Vinal Ave, Somerville, MA

브레이크하트 레저베이션(Breakheart Reservation)
3월 16일
브레이크하트 레저베이션이 진행하는 이벤트는 메이플 시럽 시식으로 시작된다. 이어지는 투어에서는 메이플 시럽의 역사와 단풍나무 식별 방법, 나무 쪼개기, 슈가 쉑 등이 포함된다. 5불의 기부금을 받고 있다. 
177 Forest Street, Christopher P Dunne Visitor Center, Saugus , MA 01906

브룩우드 팜(Brookwood Farm)
3월 23-24일
전통적인 방법으로 만들어지는 메이플 시럽에는 나무 연기와 스팀이 만들어내는 자욱한 구름이 동반된다. 달콤한 메이플 시럽을 맛본 후에는 아이들을 위한 각종 이벤트를 참여할 수 있다. 어른 10불, 3살 이상의 어린이 5불의 참가비가 있다. 
Blue Hills Reservation, Milton, MA



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