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| 업소탐방 316 : 젊은이들이 주목하는 퓨전 레스토랑 |
| 보스톤코리아 2016-09-01, 20:58:18 |
코레아노스 (Coreanos) 주소 : 172 Brighton Ave, Allston, MA 02134 전화번호 : 617-208-8822 홈페이지 http://www.coreanosallston.com 페이스북 : Coreanos Allston (보스톤 = 보스톤코리아) 김시훈 기자 = LA의 코기(Kogi BBQ), 뉴욕의 김치타코 (Kimchi Taco)의 인기메뉴를 보스톤에서도 맛볼 수 있다. 6월 중순, 한인들이 많이 모이는 하버드@브라이톤 애비뉴에 새롭게 문을 연 한식-멕시칸 퓨전 레스토랑 ‘코레아노스 (Coreanos)’가 젊은이들 사이에서 입소문을 타고 있다. 코레아노스는 오픈 전부터 보스톤매거진닷컴으로 부터 주목 받은 바 있다. 코레아노스가 내세우는 메뉴는 불고기타코, 갈비케사디아, 김치프리타같은 한식재료로 만든 멕시칸퓨전이다. 보스톤 한식당들의 메뉴가 정통 한식이나, 한식에서 입맛을 약간 변형시킨 정도였던 것과 비교하면 색다른 발상이다. 이 가게에 정통한식메뉴가 없지 않지만 이들 퓨전요리는 양념치킨과 함께 이 가게에서 가장 많이 팔리고 있는 인기메뉴다. 코레아노스의 또 다른 특징은 가족경영이다. 아버지인 김용식 씨와 어머니인 지나 김씨가 주방을 맡고 장남 알렉스 씨와 장녀 애니 씨가 계산대를 맡는다. 퓨전 한식이라는 레스토랑의 컨셉은 장남의 아이디어였다. “서부의 젊은 사람들한테 김치타코같은 퓨전음식이 인기가 많은데, 보스톤에는 없어서 시도 해 봤다”는 것이 알렉스 씨의 생각이었다. 손님이 많은 저녁시간, 코레아노스의 주 고객은 젊은층의 한인 2세나 외국인이었다. 지나 씨는 “이전에 경영했던 한식당에서는 외국손님이 40%였다면, 코레아노스에서는 70%인 것 같다”고 말했다. 비싼 돈을 내가며 끼니를 해결하는데 부담스러운 학생들에게 코레아노스의 음식 가격은 부담이 없다. 고객들에게 인기가 많은 타코는 $3.5, 프리타는 $5.95이며 치킨메뉴도 라지 사이즈가 $15.95로 주변 한식당보다 저렴했다. 코레아노스가 애초부터 저렴한 음식을 팔려고 했던 것은 아니었다. 지나 씨는 “주 고객층인 올스톤에는 자녀 또래의 학생들이 많이 산다”며 이들을 타겟으로 한 틈새시장을 공략했다. 그는 “주머니 가벼운 학생들을 위해 싼 음식을 만들면서도, 자식들을 위해 요리를 하는 부모의 마음으로 음식만큼은 MSG없이 좋은 재료를 쓰려고 노력한다”고 말했다. 1주일에 180파운드씩 쓰는 김치도 가게에서 직접 담그고 있다. 코레아노스의 다음 목표는 캐더링 서비스와 배달 서비스의 시작이다. 지나 씨는 “학생들이 캐더링 서비스를 이용하기에는 금전적으로 부담이 크다. 우리가 가진 젊은이들이 선호하는 입맛의 메뉴와 저렴한 가격을 적극 활용하여 가을학기부터 캐더링 서비스를 시작하려고 한다”며 많은 학생들의 관심을 부탁했다. ⓒ 보스톤코리아(http://www.bostonkorea.com), 무단전재 및 재배포 금지 |
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의견목록 [의견수 : 1]
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 루니
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2016.09.03, 11:12:09
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| 좋은가격에 좋은음식을 만나 좋았습니다 친절한 서비스도 너무 맘에 들었구요.맛있는 파닭과 떡뽁기 그리고 김치가 들어가있는 타코는 다시 가고 싶은 이유입니다. 번창하시길바랍니다 | |
| IP : 73.xxx.250.102 | |
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