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[개인칼럼] 음식 혁명이 필요하다
2015-08-17, 02:19:29   제임스킴 추천수 : 236  |  조회수 : 2858
IP : 50.XXXX.118.232
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의견목록    [의견수 : 2]
제임스킴
2015.08.18, 22:13:02
지나가다님, 충분히 공감가는 답글 말씀입니다.
고견에 감사드립니다.
IP : 66.xxx.202.150
지나가다
2015.08.17, 20:00:05
좋은 글 잘 읽었습니다

개인적으로 궁금한것이 있는데 본문에도 말씀하셨다싶이 식당의 경쟁력은 맛이라고 적어주셨는데 그부분을 공감합니다. 맛이 좋다면 사람들은 조금 비싼가격이라도 충분히 가치있게 돈을 내고 식당을 찾는다고 생각합니다

하지만 이런 경우가 아닌 단순 가격 향상으로 인해 음식의 질이 높아지지는 않는다고 생각합니다
가격인상이 아예 효과가 없다고 생각하진 않지만 가격이 비싸다고 서비스가 달라지고 음식의 맛이 급격히 변화는 불러오지 못합니다 예를들어 하버드 스퀘어에도 싸고 경쟁력있는 식당이 많듯이요

한가지 덧붙이고 싶은점은 한국식당이 태반이 망하는경우에는 대다수가 장사가 잘되는걸 따라하려도 망합니다 음식값에 좌지우지 되기보다는 애초에 경쟁력이 없는상태에서 너도나도 뛰어들어 망한다고 봅니다

감사합니다
IP : 146.xxx.41.193
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