추천하기    신고하기 목록 쓰기
보스턴에서 한국처럼 회
2019-05-05, 20:23:15   커리 추천수 : 319  |  조회수 : 9626
IP : 172.XXXX.22.149
 플러스 광고
의견목록    [의견수 : 4]
Bokyeopahn
2019.05.21, 14:39:52
미국에도 한때 횟집이 성행한 때가 있었는데,
대부분의 주정부에서는 기생충 위험성 때문에 횔어회 횟집 운영을 금지하고 있다고 합니다.
그래서 횟감으로 팔려면 열 몇시간 이상 얼렸다가 팔도록 규정하고 있습니다.
이렇게 되면 회가 맛있을 턱이 없지요. 그래서 활어횟집은 거의 없어진 것으로 알고 있습니다.

하지만 H-마트 가보시면 싱싱한 광어 (Fluke)와 우럭이 수족관에서 헤엄치고 있습니다.
이것들을 회로 썰어주지는 않습니다. 저는 이것들을 필레를 뜨 달라고 해서 집으로 가져간 다음,
바로 먹기 좋게 직접 썰어서 먹기도 하고, 냉장실에 넣어서 숙성한 후 숙성회로 즐기기도 합니다.
광어는 제주산인지라 한국맛 그대로이더군요.

여기에 있는 우럭은 우럭이라고 써 붙혀 놓긴 하였지만 한국의 우럭과는 좀 다른 종입니다.
여기 말로는 Tautog 혹은 Blackfish 라고 하는 고기인데, 낚시꾼들이 횟감으로는 넘버 3 안에 꼽는 고기 입니다. 저도 이 고기를 낚으려고 가을이 되면 한달에 몇번은 로드아일랜드 제임스타운으로 내려가는 편입니다.
크랩을 미끼로 사용하는데 한국으로 치자면 돌돔과 우럭을 반반 썩어놓은 정도의 육질과 맛을 냅니다.
가격은 파운드당 약 $25 정도 하는 것 같습니다.
광어는 거의 매일 팔고 있는것 같고, Tautog은 철에 따라 없을 때도 있는 것 같아요.
그럼 맛있게 드시길 바랄께요.
IP : 65.xxx.10.108
커리
2019.05.12, 11:26:28
감사합니다~~
IP : 108.xxx.101.4
rfgdfg
2019.05.08, 01:16:12
오빠스시
IP : 66.xxx.249.74
TGIF
2019.05.07, 11:15:35
보스턴코리아 내에서 "횟집" 으로 검색해보세요. 횟집 몇군데 나오네요. 본래 한국에서도 횟감이라는게 계절과 시세에 따라 다를텐데... 미국도 마찬가지 아닐까요? 직접 가게에 문의해보세요^^
IP : 173.xxx.167.139
이메일
비밀번호
* 보스튼코리아 게시판에 기재된 글은 보스톤코리아와 일체무관하며, 보스톤코리아에서는 어떠한 법적 책임도 없음을 알려드립니다. 글을 작성하실 때는 신중하게 작성하여주시기 바랍니다.
[전체 : 12395, 페이지 : 496] 목록 쓰기
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
12145
자동차 구입 및 면허증 [2]
chu_lia.. 2022.02.04 3675
12144
자동차를 중고로 팔 예정인데 그 전에 registration renewal을 해야 할까요?
DrLaMa 2022.02.03 2483
12143
헐 이번 snow storm때 눈 치워주던 분들이 차 유리를.. [1]
루카 2022.01.30 5149
12142
Chestnut hill 근처 car inspection [1]
kimabc 2022.01.28 2312
12141
초등학교 입학전 한국 보험으로 physical exam [3]
kimabc 2022.01.27 2545
12140
개인 소득세 / 비트코인 세금보고 총정리
탱구아빠 2022.01.26 2249
12139
볼보 차량 화재 사고 [2]
DK 2022.01.20 2992
12138
J비자 및 F2동반가족 보험정보 안내
ksa이경우 2022.01.18 2809
12137
보스턴 교회 [3]
Luv.yyy 2022.01.10 5679
12136
보통 연도 바뀌면 차값 얼마나 변동되나요? [2]
루카 2021.12.28 4397
12135
1/3 월요일 입국 PCR 검사 [1]
heeevel.. 2021.12.23 3290
12134
아기분유,기저귀,물티슈,시판이유식,쌀가루 정보구합니다
가죽자켓 2021.12.17 2555
12133
H마트,스타마트,코스트코 홈페이지주소있나요?
가죽자켓 2021.12.17 2320
12132
파김치 파는 곳 있나요? [2]
hedwig 2021.12.04 4034
12131
한인 미용실 추천부탁드립니다
니카 2021.12.04 3531
12130
J비자 및 F2동반가족 보험정보 안내
ksa이경우 2021.11.18 3675
12129
보스턴 떡집 [1]
rkskek 2021.11.09 7167
12128
중고품 기부에 관련하여.. [1]
remote 2021.11.08 4111
12127
아이슬란드 여행 동행 구해요 (예상 일정 2021 12.30~2022 1.9 사이에서 조정.. [1]
Yelpooh 2021.11.08 3367
12126
정신과 약 처방 [1]
mmle_ 2021.11.05 3431
12125
코로나 검사 받고 확인서 뗄 수 있는 곳
damdaep.. 2021.11.02 2951
12124
Burlington 한인 농구
il33 2021.10.21 3067
12123
세탁기 청소 [1]
JL 2021.10.20 3849
12122
운전면허 갱신 [3]
kimabc 2021.10.13 3842
12121
법률상담 [1]
koreans.. 2021.10.12 2689
프리미엄 광고